В Монгун-Тайгинском районе появится убойный модульный цех
В с. Моген-Бурен Монгун-Тайгинского района появится убойный модульный цех. Инициатор проекта – председатель СПоКа «Арзайты» Эрексен Зурав. Фермер уже занимается производством тушенки из мяса яка (сарлыка).
Модульный убойный цех представляет собой металлическую утепленную конструкцию, оборудованную под забой скота и первичную переработку. Убой в цепочке производства мясной продукции – сложный технологический процесс. Необходимо решить множество задач: удаление и утилизация отходов, маркировка, охлаждение и заморозка мясных изделий.
Перед отправкой на убойный пункт животное подлежит обязательному ветеринарному осмотру. Это создаст дополнительный барьер распространению некачественного мяса и сохранит благополучную эпизоотическую обстановку в республике.
Напомним, Минсельхозпродом РТ в 2020 г. был объявлен конкурсный отбор на развитие материально-технической базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов. По результатам конкурсного отбора победителем стал СПоК «Арзайты» и получил софинансирование за счет средств гранта в размере 80%.
В с. Моген-Бурен Монгун-Тайгинского района появится убойный модульный цех. Инициатор проекта – председатель СПоКа «Арзайты» Эрексен Зурав. Фермер уже занимается производством тушенки из мяса яка (сарлыка).
Модульный убойный цех представляет собой металлическую утепленную конструкцию, оборудованную под забой скота и первичную переработку. Убой в цепочке производства мясной продукции – сложный технологический процесс. Необходимо решить множество задач: удаление и утилизация отходов, маркировка, охлаждение и заморозка мясных изделий.
Перед отправкой на убойный пункт животное подлежит обязательному ветеринарному осмотру. Это создаст дополнительный барьер распространению некачественного мяса и сохранит благополучную эпизоотическую обстановку в республике.
Напомним, Минсельхозпродом РТ в 2020 г. был объявлен конкурсный отбор на развитие материально-технической базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов. По результатам конкурсного отбора победителем стал СПоК «Арзайты» и получил софинансирование за счет средств гранта в размере 80%.
